顺化无花果和静心湖莲子进入2015年越南50个特产美食的名单


越南纪录组织已经公布2015年越南50个特产美食的名单,其中有顺化无花果和静心湖莲子。

参考越南岘港旅游 / 胡志明旅游 / 越南下龙湾旅游 / 河內到下龍灣 旅行社

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无花果在顺化种得特别多,也是顺化本地人不能缺少的一道乡村之菜

无花果在顺化种得特别多,也是顺化本地人不能缺少的一道乡村之菜。无花果嫩时绿皮,熟时红皮。无花果里面有白色的无花果肉,这无花果肉是用来做菜的原料。

根据中医,无花果有甜味,性平,药性预防与治疗便秘、痢疾、痔疮、润肠、利尿等等。无花果纤维多(9.8g),能量少(100g干无花果只有250kcal)所以对节食减肥者有好处。

无花果也有ω-3脂肪酸,ω-6脂肪酸和预防心脏病的苯酚。无花果还提供钙强化骨骼。无花果里面高度的钾含量有助于调节血糖,减少导致缺钙尿的钠。无花果的根和叶还有解毒功效。

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封建时期,静心湖里面的莲花都是用来为阮朝帝王制做饮食的

莲花在顺化也种得非常多但最好吃的莲子要提到顺化大内静心湖里面之莲。根据史记,封建时期,静心湖里面的莲花都是用来为阮朝帝王制做饮食的。

因为静心湖底层土壤结构很特别,有大量冲积所以这里莲子的味道也比任何一个地方的莲子美味香甜。

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从古至今,莲子已经被视为对人类身体有好处的食品

从古至今,莲子已经被视为对人类身体有好处的食品。根据中医,莲子有甜味,性平,主要成分包括:淀粉,糖棉子糖,氨基酸等等,有养心安神、益肾、安胎、利尿等作用。莲子还有大含量有助于降低血压的脂肪酸,有助于强心的alkaloid,有助于稳定心跳、预防肿瘤的liensinine。

此外,莲子还有特别的一种酶,可以延缓老化过程。

作者:Huynh Giang Van